‘Gebruik superfoods alleen als aanvulling’

Babs over superfoods

‘Gebruik superfoods alleen als aanvulling’

‘Het voedingscentrum noemt het marketingpraat, de ander zweert erbij. Superfoods hebben al heel wat discussie veroorzaakt. En dat is eigenlijk alleen maar goed gezien het aangeeft dat we steeds beter over eten nadenken. Tijdens onze workshops en cursussen is het ook een terugkerend thema. Ik geloof in superfoods. Dit betekent alleen niet dat je nu alleen nog maar superfoods moeten eten…’ 

Babs maakt zelf dagelijks gebruik van superfoods. ‘Chiazaad is bijvoorbeeld perfect voor in je smoothie. Het zit boordevol eiwitten en vitamines, onverzadigd vet, calcium, ijzer, zink en vezels. Het is een zaad waar verder geen hulpstoffen aan zijn toegevoegd, onbewerkt dus. En dat is voor mij belangrijk.’ Babs en haar gezin volgen al jarenlang een plantaardig dieet waarbij onbewerkt voedsel hoog in het vaandel staat. ‘Een dieet mag je het niet noemen, het is een leefstijl. Geen vlees, veel groente en fruit, zaden en noten, allemaal onbewerkt. Ons lichaam verwerkt groente en fruit gemakkelijk en snel, het zorgt voor veel energie. Dierlijke producten worden minder makkelijk verteerd, het lichaam moet harder werken om de gifstoffen af te voeren. Vlees doet er gemiddeld drie uur over om te verteren terwijl groente en fruit drie kwartier nodig hebben. Plantaardig voedsel zit vol met voedingsstoffen die onze gezondheid beschermen. Gezonde en bewuste keuzes, niet alleen voor jezelf maar ook voor het milieu.’

Wat zijn superfoods nu eigenlijk?

Bij superfoods denken we vaak aan allerlei exotische namen zoals de Gojibes, Incabes en Kaapse goudbes. Dit betekent per definitie niet dat alles wat maar een beetje tropisch klinkt, ook een superfood is. Een superfood is een voedingsmiddels van hoge kwaliteit dat rechtstreeks uit de natuur komt, puur en onbewerkt. Ze hebben een hoge voedingswaarde of beschikken over bepaalde eigenschappen die je in geen enkel ander voedingsmiddel terugvindt. Denk bijvoorbeeld aan boerenkool, klinkt niet echt tropisch toch? Maar het is een echte superfood. Het zit namelijk vol met vitamine C en anti-oxidanten, is rijk aan vitamine K, kalium, calcium en magnesium. Daarnaast is het niet zo duur als een zakje Gojibessen en vind je het haast in iedere winkel tijdens de koude wintermaanden. En hetzelfde geldt voor zoete aardappelen, blauwe bessen, kool en broccoli. Allemaal superfoods die lief zijn voor je gezondheid én je portemonnee.

Wondermiddelen?

‘Ik begrijp het Voedingscentrum wel. Superfoods zijn zo ‘gehyped’ dat mensen wonderen verwachten. Ze geven veel geld uit aan al die dure bessen maar het zijn gewoonweg geen wondermiddelen of medicijnen. Het zit hem in een gezond en gevarieerd voedingspatroon. En superfoods kunnen daar deel van uitmaken, als aanvulling. Het is dus niet zo van ja, ik eet iedere ochtend een schaal voor chiazaad en de rest van de dag eet ik alleen bewerkt voedsel zoals kant-en-klaar-maaltijden. Superfoods werken niet als vervanging van gewoon voedsel. Zie het als aanvulling op je dagelijkse inname van pure voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, noten, zaden. De juiste voeding ondersteunt de gezondheid van je lichaam, verkleint de kans op hart- en vaatziektes en kan kwaaltjes zoals hoofdpijn of menstruatiepijn echt verminderen!’